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Pain cocotte : la méthode simple pour faire son pain au levain

Ilona Chovancova, Auteur | Paris : Marabout | 2019

Soixante recettes pour confectionner des pains en cocotte, accompagnées de conseils de base concernant l'utilisation du levain, la fermentation, le façonnage ou encore le lamage. Avec des propositions de garniture.

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Pains et Viennoiseries

Eva Harlé, Auteur | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique | Cuisine | 2017

Des baguettes viennoises à la fougasse aux olives, en passant par le chinois, le pain à la bière, le pain au sarrasin, le pain de mie, la brioche au fromage blanc, le panini ou encore la focaccia, découvrez les 80 recettes de pains et de viennoi[...]

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