Je cuisine les fanes
Amandine Geers, Auteur
Olivier Degorce, Auteur
texte imprimé
Editeur : | Mens (Isère) : Terre vivante, 2011 |
Collection : | Facile & bio, ISSN 2108-9515 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-36098-027-7 |
Format : | 93 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 21 cm |
Note générale : | Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.3 |
Catégories : |
Thésaurus Sujet Cuisine (fanes) ; Cuisine (légumes) |
Résumé : | L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : un carpaccio d'épluchures de courgettes, un velouté de fanes de radis, des fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, un gâteau au chocolat et fleurs de courgettes. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Statut | Disponibilité |
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93502810285 | CUISINE - Légumes | Livre adulte | Médiathèque de Boistrudan | Loisirs | Empruntable | Empruntable Disponible |